Ingrédients
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2-3 gousses Ail
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1 moyen Oignon
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morceau pelé de quelques centimètres Gingembre
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1 c. café Graines de coriande
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1 c. café Graindes de cumin
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1 c. soupe Huile végétale
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1 belle Tomate
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250ml (une brique) Crème / Lait de coco
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1 c. café Curcuma
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1 c. café Sel
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1 c. café Garam Masala
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300g Epinards
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400g Tofu
Instructions
C’est mon dernier coup de cœur en date et il est important qu’on en parle, car voici une recette :
- riche, saine et nutritive
- qui vous fait manger de la verdure en grande quantité
- qui est délicieuse
- qui est rapide à préparer
Cerise sur le cheese cake, même les personnes qui n’aiment pas les épinards apprécient (c’est validé à la maison par la pire des « épinards hater »).
Je préconise plutôt de faire la recette au Wok pour un max de saveurs, mais si vous n’avez pas le temps, le Thermomix fera le job !
Etapes
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1
Ok
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Commencez par sortir le bloc de tofu, le couper en 2 dans le sens de la longueur et en extraire l'eau. Vous pouvez par exemple placer les 2 morceaux dans un torchon propre et mettre du poids dessus (genre une encyclopédie Larousse). |
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2
Ok
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Dans une poêle chaude, mettre une cuillère à soupe d'huile végétale de votre choix, puis une cuillère à café de graines de coriandre et de graines de cumin, laissez cuire quelques minutes pour révéler toutes les saveurs. Mettez ce doux mélange dans votre Thermomix accompagné d'une pincée de sel. |
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3
Ok
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Ajoutez dans le bol du Thermomix 3 gousses d'ail ainsi qu'une tomate coupée en 4, un oignon coupé en 2 et un morceau de gingembre. Mixez 3s / Vit 8. Rissolez maintenant 5min / 120° / Vitesse mélange sans le gobelet doseur. |
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4
Ok
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Ajoutez maintenant les 250ml de crème de coco (ou le lait de coco), la cuillère à café de curcuma, la cuillère à café de garam masala et cuire 5 min / 90° / sens inverse / Mélange. |
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5
Ok
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Ajoutez maintenant une généreuse portion d'épinards (au moins 300g), et reprogrammer 10 min / 90° / sens inverse / Mélange. Puis mixez progressivement 1 min / vit 10 pour avoir un beau mélange d'un vert éclatant. |
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6
Ok
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Mettre ce beau mélange dans votre poêle chaude à feux medium, coupez le tofu en dés et l'inclure à la poêle pour quelques minutes en mélangeant bien. |
