Ingrédients
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190ml Eau
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350g Farine Blanche
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30g Huile d'Olive
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6g Sel
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6g Bicarbonate de Soude Alimentaire
Instructions
Qu’est ce que vous êtes en train de faire ? Rangez moi ce paquet d’Old En Paso, on va se faire de vraies Tortillas maison en seulement 30 minutes avec 5 ingrédients !
J’ai longtemps cherché la recette parfaite pour une pâte souple et délicieuse, qui ne casse ni ne durcit. La voici pour vous.
Une fois prête, à vous de jouer, vous pouvez la garnir de ce qui vous plait, en faire des tacos, des fajitas, des burritos ou encore des enchiladas.
Yummy, c’est Mexican party mon kiki !
Etapes
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1
Ok
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Dans un saladier, mettre la farine, le bicarbonate de soude et le sel, mélanger au fouet traditionnel. Ajoutez l'huile et mélanger à la main, entre vos doigts jusqu'à obtenir une texture un peu semoulée. |
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2
Ok
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Mettre le contenu de votre saladier dans le thermomix et ajouter 190ml d'eau tiède (pas chaude, juste tiède). Pétrir 3 Min / Mode Pétrin Maréchal. |
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3
Ok
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Former une boule avec la pâte et laisser reposer 10 minutes sous un torchon humide. |
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4
Ok
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Diviser votre boule en 8 à 16 portions selon la taille désirée (pour des tacos, faites de petites boules d'environ 35g chacune). |
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5
Ok
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Chauffer une poêle sur feu moyen, sans matière grasse. |
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6
Ok
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Pendant ce temps, fariner le plan de travail, y placer une boule, commencer à l'aplatir avec la paume de la main, puis la travailler gentiment au rouleau. Rouler, tourner la pâte d'un quart de tour, rouler, tourner la pâte d'un quart de tour, rouler.....votre pâton devrait être circulaire, plus ou moins. |
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7
Ok
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Ne reste plus qu'à cuire, sur la poêle maintenant bien chaude, jusqu'à ce que la pâte forme des bulles d'air. Retourner, laisser cuire quelques secondes, réserver sous un torchon (non humide cette fois-ci). Garnir, se régaler, dire Ciao Old El Paso ! |
