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Ragout africain au Thermomix

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Ingrédients

Ajustez les portions:
2 Oignons
5 Gousses d'ail
1 gros morceau Gingembre
1 c. soupe Paprika
2c. soupe Coriandre moulue
1 c. soupe Curcuma
2 c. soupe Cumin
au gout Chili en poudre
au gout Sel et poivre
1 c. soupe Huile végétale
400g Patates douce
1 petite boite Haricots noirs
1 petite boite Pois chiche
1 boite de 400ml Tomates concassées
600ml Bouillon de légumes
125g Beurre de cacahuètes
2-3 c. à soupe Purée de tomates
250g Blettes
Au gout Jus de citron
Au gout Coriandre

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Ragout africain au Thermomix

Il y aura un avant et un après !

  • 30
  • Portions 4
  • Facile

Ingrédients

Instructions

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Il fait froid, vous avez besoin de réconfort ! Venez là, votre Thermomix va vous prendre dans ses bras et vous concocter un petit quelque chose crémeux et délicieux.

Ce ragout, comment dire…c’est le genre de plat qu’on continue de manger quand on a plus faim. Le genre de plat dont vous en faites une chi** en vous disant que vous en aurez pour demain, sauf que tout le monde s’est resservi 17 fois et qu’il n’y avait que vous à table.

Mais heureusement, c’est sain et très protéiné. Alors oui, il y a du beurre de cacahuètes, mais ce sont de bonnes graisses !

Si vous avez des patates douces dont vous ne savez que faire, alors ce plat va vous les débiter (essayez aussi ma soupe aux patates douces). Si vous n’en avez pas, essayez avec des courges, des carottes, du chou fleur ou encore des pommes de terre classiques.

Et pour la touche de verdure en fin de cuisson, si vous n’avez pas de blettes, des épinards ou du Kale feront le job également.

Vous pouvez accompagner ce plat de riz, de bananes plantains ou de coleslaw pour amener un peu de fraicheur !

Etapes

1
Ok

On commence par faire la pate, bourrée de saveur. Mettez les 2 oignons, les 5 gousses d'ail, le gros morceau de gingembre, les épices et mixez 3s Vit 7. Raclez les parois de 'momix puis chauffez 5 min vit1 120° avec un peu d'huile de votre choix. Dansez pour vous réchauffer pendant ce laps de temps.

2
Ok

Ajoutez 1 boite de haricots noir égouttés, 1 boite de pois chiche égouttés (pour un total de 500g de légumineuses environ, 400g de patates douces coupées en cubes, 400g de tomates concassées en boite, 600ml de bouillon de légumes, 125g de beurre de cacahuètes (maison), 2-3 c. à soupe de purée de tomates et (enfin), du sel et du poivre au gout ! A ce stade il n'y a absolument plus de place dans votre bol de Thermomix ! Lancez 17 min Varoma V1.

3
Ok

Pendant ce temps, hachez 2-300g de blettes, puis ajoutez les au bol du Thermomix lorsque ce dernier vous aura sonné qu'il a terminé sa besogne. C'est parti pour 8min de cuisson Varoma Vit1.

4
Ok

C'est fin prêt, votre Thermomix s'est occupé de tout, et en moins de 30 minutes vous voilà avec un copieux plat ! Servez avec du jus de citron, de la coriandre et des oignons nouveaux si vous avez. Tout seul c'est aussi très bon.

Telemac

Notes

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