Ingrédients
-
400-500g Chou Fleur
-
80g Gruyère ou Parmesan
-
2 Œufs
-
100g (1 bel oignon) Oignon
-
1,2,3,4,5 gousses au choix Ail
-
1 C. Soupe Huile Olive
-
350g Tomates Cerises
-
1 Poivron Rouge
-
20g Concentré de Tomates
-
1 C. Soupe Origan séché
-
Mozarella
-
Champignons
-
Courgettes
Instructions
Est-ce que ma photo est pourrie et ne donne pas envie ? Absolument !
Mais faites moi confiance, cette recette est un gros gros coup de cœur puisqu’elle coche toutes ces cases :
- facile et rapide à faire
- économique
- végétarienne
- utilise tous les restes du frigo
- saine et peu calorique
Vous rêvez de la Pizza de Mario, l’italien du bout de la rue mais votre balance n’est pas de cet avis ? Bonne nouvelle en vue, vous pouvez largement vous permettre cette alternative, sans perdre en gout ni en plaisir !
Etapes
|
1
Ok
|
Commencez par préchauffer votre four à 200°. Puis lavez votre chou-fleur et ôtez les tiges indésirables (mettez-les de côté pour un bouillon maison). |
|
2
Ok
|
Placez les 80g de fromage (gruyère ou parmesan) dans le bol du Thermomix puis mixez 10s vit 10. Réservez dans un récipient. |
|
3
Ok
|
Mettez le chou fleur dans le bol du Thermomix et mixez 3 fois 5s Vit6 en raclant les bords à chaque fois. Placez le chou fleur mixé dans un torchon propre et en extraire un maximum d'eau en pressant fort à la main. |
|
4
Ok
|
Remettez le chou fleur dépourvu de son eau dans le bol du Thermomix avec les 80g de fromage râpé, du sel/ poivre au gout et les 2 œufs. Mixez 10 Sec Vit 3. |
|
5
Ok
|
Etalez cette préparation sur un moule à tarte ou sur votre plaque de four tapissée d'un papier cuisson et enfournez pour une cuisson à blanc de 30 Minutes à 200°. |
|
6
Ok
|
Pendant la cuisson, place à la garniture. Jetez un oignon et une ou deux gousses d'ail dans le Thermomix, puis mixez 5 Sec Vit 5. Ajoutez 1 C. à soupe d'huile d'olive puis rissolez 2Min / 120° / Vit 1. Pendant ce temps coupez un poivron rouge en petits morceaux |
|
7
Ok
|
Ajoutez 200g de tomates cerise (ou traditionnelles coupées en dés, ou en boîte) dans le Thermomix, votre poivron détaillé précédemment, 1 C. à soupe de sirop d'érable, 1 C/ à soupe d'origan, du sel au gout et 20g de concentré de tomates. Cuir 5 Min / 100° / Vit 1. |
|
8
Ok
|
Versez la sauce sur votre pate précuite, puis mettez y ce qu'i vous fait plaisir : mozarella tranchée (ou autre fromage de votre choix), champignons en rondelles, courgettes, cœur d'artichauts, poivrons, tomates cerises...puis enfournez 10 minutes à 220°C. |
|
9
Ok
|
Sortez du four (la pizza, pas vous), dégustez, exclamez-vous que c'est bon et que vous avez bien fait d'aller au delà de ma photo qui ne donnait pas envie, dire à Mario au bout de la rue qu'il peut reprendre sa carte de fidélité et à votre balance qu'elle n'a plus de quoi s'inquiéter. |
