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Soupe patate douce / courge au Thermomix

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Ingrédients

Ajustez les portions:
2 Oignons moyens
3 Gousses d'ail
1 c. soupe Curry en poudre
Au gout Poivre
400g Patates douces
300g Potirons
1L Bouillon de légumes
1 c. soupe Huile végétale

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Soupe patate douce / courge au Thermomix

Un condensé de douceur

  • 30
  • Portions 4
  • Facile

Ingrédients

Instructions

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C’est la saison des soupes, et l’une de mes résolutions est de faire un jour une soupe (ça et prendre des photos un peu plus présentable pour le site) !

Après la traditionnelle soupe à l’oignon, voici venir la douce et chaleureuse soupe aux patates douces.

Vous allez voir, la texture est incroyable sans avoir recours à quelconque produit laitier ! Beaucoup de recette font intervenir également du lait de coco, ici on le snobe, mais vous pouvez essayer voir s’il y a vraiment une plus value.

Une soupe végétarienne complètement compatible avec un régime sans lactose, que demande le peuple. Cerise sur le clafouti, elle est prête en moins de 25 minutes, qui dit mieux ?

Si vous n’avez pas de courge, essayez avec des carottes, c’est orange, cela devrait fonctionner aussi ! J’ai servi cette soupe avec des marrons en conserve émiettés, c’était top ! A tester : mixer les marrons directement dans la soupe et me dire en commentaire si c’était une bonne idée.

Etapes

1
Ok

Mettre les oignons et l'ail épluchés (de préférence), ainsi que les épices de votre choix dans le bol du Thermomix. Mixez 5s Vit5 puis cuisez 4 min 110° Vit 1 avec un fond d'huile d'olive.

2
Ok

Ajoutez les patates douces et les courges débitées grossièrement puis mixez 5s Vit5. Ajoutez 1L de bouillon de légumes.

3
Ok

Cuire 20 minutes Vit1 100° en vous tournant les pouces.

4
Ok

Mixez 1 minute Vit 10. Servez et agrémentez de marrons en conserve écrasés (ou autres toppings de votre choix).

Telemac

Notes

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