Ingrédients
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140g Amandes
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740g Eau
Instructions
Rien de plus simple que de faire son lait d’amandes soi même, il suffit de 10 minutes et d’un coton à fromage (ou d’un torchon propre). Si vraiment vous n’avez rien qui fait l’affaire, doublez les temps de mixage.
En plus de la satisfaction d’une boisson réalisée de ses blanches mains, le lait d’amandes maison n’a que des avantages, il est peu coûteux et surtout bien meilleur que celui du commerce. Il faut dire que ce dernier ne contient que 2-3% d’amandes, quand la recette que nous allons voir ici tourne d’avantage autour des 15%…
Comme si cela ne suffisait pas, vous allez pouvoir réutiliser la précieuse pulpe d’amandes restantes (appelée okara) pour vos pâtisseries…pourquoi ne pas tenter nos petits financiers de Wall Street ?
Etapes
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1
Ok
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Faire tremper les amandes dans de l'eau toute une nuit (pour augmenter la valeur nutritive de ces dernières) : optionnel mais conseillé. Rincer les amandes puis les égoutter. |
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2
Ok
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Mettre 140 g d'amandes dans le bol du Thermomix, puis pulvériser 15 sec / Vit 10 |
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3
Ok
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Racler les parois à l'aide de la spatule puis ajouter 200g d'eau et pulvériser 2 min / vit 10. |
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4
Ok
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Racler de nouveau les parois, ajouter l'eau restante et mixer de nouveau 2 min / vit 10 |
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5
Ok
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Prendre le coton à fromage (si vous n'en avez pas, un torchon propre peut fonctionner) et y verser le lait au dessus d'un récipient. |
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6
Ok
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Presser au maximum puis transvaser dans une bouteille à l'aide d'un entonnoir et le tour est joué! Garder précieusement l'okara. |
