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Cake Gruyère Courgettes, Moelleux et AérienGIF

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Ingrédients

5 Œufs (de poule plutôt que d'Autruche)
1 Cube de bouillon
100g Skyr
100g Gruyère
1 belle ! Courgette
1c. café Levure Chimique
200g Farine Blanche

Informations nutritionnelles

180 / Part
KCal
10g / Part
Protéines

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Cake Gruyère Courgettes, Moelleux et Aérien

Le King des apéros

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Ingrédients

Instructions

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Apéééééééro improvisé, pas de panique, préparez ce magnifique cake végétarien en moins de temps qu’il n’en faut pour rafraichir quelques bières.

Vous n’êtes pas obligé de vous envoyer un apéro chaque fois que cette petite envie de cake se fait sentir, il passera également très bien avec une petite salade assaisonné. Se consomme aussi bien chaud sorti du four que froid le lendemain (s’il en reste).

Vous pouvez troquer courgettes pour brocolis ou cheddar pour feta, à vous de tester !

Etapes

1
Ok

Commencez par chauffer votre four à 200°C. Pendant ce temps, mettez 100g de gruyère en morceaux dans le Thermomo, mixez 3s / Vit 8 pour le râper, puis réservez.

2
Ok

Placez votre courgette lavée mais non épluchée en morceaux dans le Thermomix puis mixez 5s / Vit5, réservez dans un chinois ou dans le panier cuisson pour ôter un maximum d'humidité (n'hésitez pas à mettre un peu de gros sel, voir à presser avec vos mains).

3
Ok

Rincez le bol du Thermomix puis placez 5 blancs d'œufs , et 1 pincée de sel. Enclenchez le mode Turbo pour 3 * 1s, ajoutez le fouet et mélangez 2min / Vit4. Retirez votre fouet.

4
Ok

Ajoutez les 5 jaunes d'œufs, un cube de bouillon de légumes (ou une poignet de persil frais haché), 100g de Skyr (ou fromage blanc de votre choix), le gruyère râpé, et la cuillère à café de levure chimique. Poivrez au goût puis lancez le mode Pétrin pour 1min tout en ajoutant les 200g de farine progressivement par l'orifice.

5
Ok

Ajoutez maintenant vos courgettes hachées dont vous avez extrait un maximum d'eau, puis mélangez 1min / Vit 2 / Sens Inverse.

6
Ok

Transvasez dans un moule à cake (non beurré si comme moi vous utilisez du silicone), puis enfournez pour 50 minutes à 200°. A mi cuisson, recouvrez le cake d'aluminium pour que le dessus ne brûle pas.

Telemac

Notes

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