Ingrédients
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300g Cacahuètes non salées bio épluchées
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1C. à soupe Huile de noisettes
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3g Sel
Instructions
Il n’y a rien de plus simple que de faire son propre beurre de cacahuètes au Thermomix. Ce délicieux pot de nectar oléagineux vous permettra ensuite de déguster de succulentes tartines beurre de cacahuètes/ confiture, de confectionner des energy balls ou de faire une divine sauce satay !
Le plus long reste d’éplucher les cacahuètes, à moins que vous ne les trouviez en vrac non salées (si vous le faites avec des ‘cahuètes salées, ne rajoutez pas de sel dans la recette). Appliquez-vous bien, il ne doit rester aucune peau sur les précieuses.
500g de cacahuètes en sachet vous donneront environ 300g de cacahuètes manufacturées.
Etapes
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1
Ok
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Commencez par torréfier les cacahuètes dans une poêle anti adhésive, sans matière grasse. |
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2
Ok
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Quand elles sont bien dorées, mettez-les dans le bol avec la cuillère à soupe d'huile de noisettes et le sel. Mixez 20s Vit6. Otez le couvercle du bol, raclez à la spatule, laissez refroidir quelques minutes... |
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3
Ok
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Remettez le couvercle et mixez cette fois-ci 20s Vit7. Raclez de nouveau, laissez refroidir puis répétez le processus en augmentant chaque fois la vitesse : 20s Vit8, puis 20s Vit9, puis 20s Vit10, jusqu'à l'obtention d'un magnifique beurre oléagineux crémeux. |
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4
Ok
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Mettez votre précieux dans un pot et stockez au frigo. Plutôt que de laver directement le thermomix, j'aime embrayer sur la confection d'une sauce satay avec ce qui reste dans le fond du bol ! |
